カリカセラピのカリカセラピ製造工程をご紹介します。
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野生のパパイアを厳選収穫
「カリカセラピSAIDO-PS501」の原料としているパパイアは、皆さんが通常フルーツとして召し上がるパパイアとは品種が異なります。農作物として栽培されるパパイアではなく、フィリピン国内にある島の原生林に自生している野生種のパパイアを、未成熟の青いうちに収穫して原料としています。 |
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収穫した現地で一次発酵 「カリカセラピSAIDO-PS501」は、お醤油やお酢、ヨーグルトやチーズなどと同じく、有用な微生物の働き（発酵）によつて栄養成分を充実させる発酵食品です。 発酵とは、微生物のカを借りて食品の成分を分解したり、新規物質を生成したりする人類の優れた知恵のひとつ。 「カリカセラピSAIDO-PS501」は、発酵という工程を経ることで、パパイアのもつ、潜在力を高めた食品と言えます。 |
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日本工場にて二次発酵 1年以上の年月をかけてじっくり自然発酵させます。 発酵という技術は、非常に繊細で難しい工程管理が要求されます。同じパパイア発酵食品であっても、発酵の工程によっては製品の品質に大きな差がでてきてしまうのです。そのため（株）済度では、独自の発酵技術と厳しい品質管理能力を有する「カリカセラピＰＳ-501」専用自社工場で、責任をもって生産を行っております。 |
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粉末化 収穫～一次発酵(現地)～二次発酵(日本)～乾燥～熟成～乾燥を経て、粉末化となり商品となります。 |
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「ＰＳ-501」の原料としているパパイアは、皆さんが通常フル－ツとして召し上がるパパイアとは品種が異なります。農作物として栽培されるパパイアを原料としています。 |
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